由于學校食堂的承包比其他行業的食堂更要注意一些事情，比較學生是國家未來的棟梁，而完善的學校食堂管理制度才能保證食品的安全。讓學生吃得放心，吃得安全。
以下是整理的學校食堂管理必須要保證的制度。
1.學生的就餐高峰期的時候人會非常擠，所以對于學習排隊就餐的問題，要根據食堂的環境合理安排排隊，讓學生能在最短的時間完成打飯、買菜等問題，可以快點就餐。
2.一星期最好能夠制定多種菜譜，如果條件允許可以每天制度一次食堂，讓學生們的早餐、午餐、晚餐多樣化。3.做好安全防范工作，比如：易燃、易爆物品要怎么擺放，食堂設置要怎么樣使用；食堂人員下班以后管好門窗；管理人員每天晚上都要對應各類電源開關、設備進程檢查等。
4.對于學生提出的問題要給予高度的重視。
5.食堂員工必須全心全意為學生服務。這個包括很方面需要管理人員集體落實與觀察。
6.愛護學校食堂設置。食堂的一群設備、餐具都要有明確的數目，管理人員要做好登記。所以設備都不能隨意移動，無故損壞。如有損壞要照價賠償。
7.由于本公司也做蔬菜配送，所以對于學校的蔬菜基本上會由自己公司來配送。在蔬菜的新鮮度方面非常有保證。
8. 堅持實物驗收制度，搞好成本核算。做到日清月結，帳物相符。每月盤點一次，每月上旬定期公布帳目，接受學校管理人員以及學生的監督。
9.加強管理，團結協作，嚴格執行各類規章制度，圓滿完成各項學習任務。
10. 遵守財經紀律。如果學校要求學生就餐需要餐票之類的就只能收取餐票不能收取任何現金，這點要對員工進行嚴格要求。、
